Quito, la capital de Ecuador, se ubica en la altura de las laderas de los Andes a 2,850 m. Fue construida sobre los cimientos de una antigua ciudad inca y es famosa por su centro colonial bien conservado, con varias iglesias de los siglos XVI y XVII, y otras estructuras que mezclan estilos europeos, moriscos e indígenas. Estos incluyen la catedral, en la Plaza Grande, y la iglesia jesuita altamente decorada de la Compañía de Jesús.Cerca se encuentra el Museo Nacional de Quito, que recorre la historia de Ecuador y la Casa del Alabado que exhibe arte precolombino. En Bellavista, la Fundación Guayasamín y la Capilla del Hombre exhiben obras del artista moderno Oswaldo Guayasamín. Se pueden tener vistas panorámicas de la ciudad desde el TelefériQo, que asciende al volcán Pichincha, con el Parque de atracciones Vulqano en su base. La gastronomía de Quito combina influencias europeas y andinas, como en el locro de papas, una sopa de papas con queso y aguacate.
